Ren & Fa
21 déc. 2023
Il n'en reste que quelques unes ...
La brasserie trium nous a gâté cette année avec des bières exceptionnelles :
La Planetarium, fruit d'une collab très spéciale que nous avons brassé avec nos amis de la brasserie Gravity Brewing de Budapest; Planetarium, une Imperial Stout à 9,2% d'alcool. Une base maltée à laquelle a été ajoutée de la Pálinka, un alcool distillé par Gravity. Ce dernier a été vieilli avec des framboises et du bois du cerisier pour ensuite être barriqué dans notre petite barrique de 5L d'Amburana qui a aussi contenu de la cachaça!
Le résultat est purement extraordinaire : Des notes de noix de coco grillée et de vanille apportées par l'Amburana suivi de jolies notes de framboise. Le tout agrémenté de cette bonne base maltée ! Franchement… WOUAW !!
La Flipper's Nightmare, un imperial stout aux algues : une bière excentrique, lourde, salée, obscure et super kitsch !
Le résultat est kitschement(?) surprenant : Le côté lourd et gourmand de la stout avec une touche salée, minérale et umami.
Une bière interessante par son contenu mais aussi par son contenant ! Une oeuvre d’art !
Une belle grosse marée noire... du pur plaisir pour les humains, un cauchemar pour Flipper !
Quoi? Tu n’aimes pas Flipper, les stouts ou les algues?? Aaaahhh les gens!
@maltattacks
La Bourbon Red Wine Barleywine de la gamme Reserva Atrium; un blend d'une barleywine vieillie 11 mois en barriques de bourbon Old Forester et de cette même barley wine vieillie 13 mois en barriques de vin rouge du domaine Monthélie Douhairet Porcheret.
Les notes de bourbon en mariage parfait avec les notes du vin rouge procurent un réchauffement très réconfortant ainsi qu’une une expérience gustative exceptionnelle.
Une belle couleur, une magnifique mousse et une riche symphonie de flaveurs !
Comme toujours les bières de la ligne Reserva sont des éditions spéciales en quantité limitée! #runforrest